您当前位置:首页 > ca88亚洲城娱乐 > www.ca88.com >

福建省食药监局提醒:自酿葡萄酒发酵时不要密

时间:10月04日 浏览:

作者:www.ca88.com

  省食药监局工作人员表示,由于自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳气体,为防止爆炸,应优先选用钢制和食品级塑料容器,最好选择大口的容器,葡萄不要装满。发酵期间严禁将容器密封处理,应在瓶口留有空隙或用八层纱布封口。发酵结束后应将酒与酵母完全分离,以防贮存期发酵涨瓶。

  自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干;发酵时温度应控制在15℃~25℃,避免高于30℃;由于葡萄原料表皮微生物种类比较多,发酵前应添加适量酿酒活性干酵母,抑制杂菌繁殖。发酵期间严禁向发酵容器内加水。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物,说明已感染杂菌,不要再饮用。酿造好的葡萄酒不要使用非食品级塑料瓶贮存,建议短期内饮完,不要长期存放。

  此外,市民若购买自酿散装葡萄酒,装瓶时虽然已经去除了葡萄残渣,但酒液中依旧有糖和酵母存在,装瓶后依旧进行着发酵,在糖分转化为酒精的过程中,会有大量气体产生,若此时装酒容器密封太严,气体无法排除,容器内压力就会增加,当气压超过容器的承受范围,就会发生爆炸。所以,在没有一定酿酒经验的情况下,自酿葡萄酒不仅不能控制其食用安全,也不容易控制其存储安全。

  免责声明★本网信息由相关企业自行提供或网友发布,如有不当、有误、侵犯隐私,请联系我们及时删除或纠正,本站不承担任何法律责任!

上一篇:4号台风妮妲来袭 广东台湾福建最“招风
下一篇:葡萄酒精细过滤机简易豆浆过滤机高端豆浆提纯
点击搜索搜索更多相关内容 百度搜索

联系我们

地址:广东省河源市源城区

总机:86-762-34938

销售部:86-762-34938(国内)34962(国际)

技术支持:4008-3008-18

传真:86-762-3493912 3493

邮编:5170

博帝吧在全球

博帝吧国际服务部

博帝吧越南代表部

查看更多>

手机版Copyright © 2016 ca88亚洲城娱乐